旋轉蒸發儀的原理為在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜，蒸發。溶媒蒸氣經玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率。特別適用對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。
防爆旋轉蒸發器的結構特點是：
1、采用聚四氟乙烯和橡膠復合密封，能保持高真空度。
2、防爆旋轉蒸發器采用冷凝器確保高回收率
3、可連續進料。
4、水浴鍋數字恒溫控制。
5、結構合理，用料講究。機械結構大量采用不銹鋼和鋁合金件，玻璃件全部采用耐高溫高硼玻璃。便于用戶采購更新。
防爆旋轉蒸發器重要的是儀器的氣密性，這關系到儀器能否正常使用及儀器的使用壽命。氣密性好壞與不同品牌的設計水平、制造水平和采用材料有關系。具體可用“到達真空度”和“真空保壓時間”來衡量。
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